红遍全国的桂林米粉
中国每一个地方都不缺富有特点的小吃，拥有全国知名度的地方小吃起码不下二十种，包含：兰州拉面、桂林米粉、沙县小吃、柳州螺蛳粉、西安羊肉泡馍、陕西油泼面、山西刀削面、山东煎饼、河南胡辣汤、武汉热干面、南京鸭血粉、上海生煎包、云南过桥米线、广东肠粉等;而今天大家要讲的是桂林米粉。
桂林米粉能火的特征
那样为何它能红遍全国呢，于是大家去仔细对比了全国的几大小吃品类，发现了其中一同的内在一致性：
第一，口味改良偏向全国性的大众口味，即不少人常说的不太像原产地的正宗口味;
第二，可以替代正餐的便宜便利速食，根据目前物价也可20元吃饱、30元吃好;
第三，Supply chain和连锁组织体系的高度健全，即食物的粉面材料、汤底辅料，与各地类协会组织对工商、卫生、房租等协调支持;
第四，极易上手，即现制食物亦可做到半分钟出餐。
桂林米粉的价值
桂林米粉的人均消费为10|15元左右，一般来吃的人数都非常零散，二线城市的客流大概在200人左右。也就是说至少你都会有2000元的一个收入，还要除去天天的实体门店租金和水电与原材料、煤气等等成本大约在500元左右，所以你每天的盈利大约就在2000|500=1500元左右。
门店经营也要符合当地口味
假如在外地门店经营那样口味必须要符合当地的口味，大伙都了解湘川菜是辣和麻的，而湘川菜到了南方的辣度就减弱了，是为何?由于南方人吃辣的程度和湘川人吃辣的程度是不一样的，这就是因区域的口味而改变，所以在做米粉的同时也应该注意客户是不是可以吃辣，可以吃什么样程度的辣。并且不止是辣，其他的原因也要考虑到位。
店铺地址选择与经营方案
目前的外卖平台那样多，并且年轻一代的消费习惯也在改变，青年都爱点外面吃，由于懒得出去。所以你仅需把自己家里的店挂在外卖平台上，订单就源源不绝了。相对来讲外卖的订单或许会多于来你店消费的人。所以店铺的选择只须不是很偏僻即可，由于太偏僻了人家点不到你店里的东西。所以选择相对于不偏僻的地方，人流量普通的就能了!
